Camila...depende do que estamos falando, qual função a que se refere, por exemplo temos função afim, quadrática, exponencial, logariimica e outras. Mas se for afim como vc descreveu precisamos de dois pontos para generalizarmos a função, pois com um ponto só temos infinitas funções que passa pelo mesmo. Mas aquela função em que vc descreveu não contém aquele ponto poderia ser f(x) = x - 5; f(x)=2x -7; f(x)=-x-1 e outras